Desserts

Obuolių kompotas

Une compote de pommes liquide et parfumée à la cannelle, servie tiède ou froide. C'est une boisson-dessert familière des cuisines lituaniennes, surtout en automne et en hiver.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇹 Lituanie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Clou de girofle

Selon tes envies

1 Poire

Valeurs nutritionnelles

204 kcal par part

Protéines: 0,5 g
Glucides: 47 g
dont sucres: 42,6 g
Lipides: 0,5 g
dont acides gras saturés: 0,1 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Lave les pommes, retire le cœur et coupe-les en quartiers sans les éplucher.
Mets l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et les clous de girofle dans une grande casserole.
Porte à frémissement et laisse infuser 5 minutes pour dissoudre le sucre.
Ajoute les quartiers de pommes, le zeste et le jus du citron.
Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Retire la cannelle et les clous, laisse tiédir et sers tiède ou réfrigère.

Variantes et astuces

Compote aux poires. Remplace la moitié des pommes par des poires pour un goût plus doux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes (type reinette ou golden) ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron (le zeste et le jus) ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.