Préparation

Coupe les tomates en petits dés et émince finement l'oignon.
Bats les œufs avec le lait de coco, du sel et du poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et fais revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen.
Ajoute les tomates et laisse-les attendrir pendant 3 minutes.
Verse les œufs battus sur les légumes et laisse cuire à feu doux en soulevant les bords.
Quand l'omelette est presque prise mais encore un peu baveuse, parsème de ciboulette, plie-la en deux et sers aussitôt.

Version au four. Verse le mélange dans un plat huilé et enfourne à 180 °C pendant 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ciboulette ou persil ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…