Petit-déjeuner

Boisson de maïs sucrée (kānihi inu)

Une boisson douce et crémeuse préparée à partir de maïs cuit et mixé avec du lait de coco. Servie fraîche, elle rafraîchit les journées chaudes.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇹🇰 Tokelau

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Préparation

Fais cuire les grains de maïs dans l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte-les.
Mixe les grains avec le lait de coco jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Passe au tamis fin ou à la gaze pour retirer les peaux.
Ajoute le sucre, la vanille et la pincée de sel, puis mélange.
Réserve au frais et sers bien froid, avec des glaçons si tu veux.

Variantes et astuces

Version lait. Remplace la moitié du lait de coco par du lait entier pour une boisson plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de vanille en poudre ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Sucre vanillé — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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Recette originale Ecomely.