Petit-déjeuner

Omletă cu brânză (omelette au fromage)

Une omelette moelleuse et dorée, garnie de brânză, le fromage blanc salé moldave. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou en repas léger, souvent avec des tomates fraîches.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇩 Moldavie

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Préparation

Casse les œufs dans un saladier, ajoute le lait, une pincée de sel et de poivre, puis bats énergiquement jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
Émiette la brânză à la fourchette, en gardant quelques gros morceaux.
Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
Verse la moitié des œufs, laisse prendre les bords 1 minute, puis répartis la moitié du fromage au centre.
Plie l'omelette en deux quand le dessus est encore légèrement coulant, laisse 1 minute de plus et glisse-la dans une assiette chaude.
Recommence avec le reste du beurre, des œufs et du fromage, puis sers chaud avec les tomates.

Variantes et astuces

Aux herbes. Ajoute de l'aneth haché au mélange d'œufs avant de cuire.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la brânză par de la feta ou du fromage blanc salé du commerce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…