Préparation

Rince et essore soigneusement le persil et l'aneth, puis hache-les finement au couteau.
Si tu utilises de l'ail, écrase-le avec une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
Dans un saladier, écrase le caș à la fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène mais encore un peu grumeleuse.
Ajoute la crème fraîche, les herbes hachées et l'ail, puis mélange délicatement.
Sale et poivre au goût, goûte et rectifie l'assaisonnement.
Réserve au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent, puis sers avec du pain et des radis.

Version printanière. Remplace une partie du persil par de la ciboulette et des feuilles de menthe pour une note plus fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de caș ou fromage blanc égoutté (faisselle) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de persil plat ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de aneth ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de ail (facultatif) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…