Préparation

Dans un bol, délaie la farine de maïs avec 100 ml de lait froid pour éviter les grumeaux.
Dans une casserole, chauffe le reste du lait, l'eau, le sucre, le sel et la cannelle à feu moyen jusqu'à frémissement.
Verse le mélange de maïs en pluie tout en fouettant énergiquement.
Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et nappe la cuillère.
Hors du feu, ajoute la vanille et le beurre si tu en utilises, puis mélange.
Verse dans des bols et saupoudre d'un peu de cannelle avant de servir chaud.

Version plus onctueuse. Remplace 200 ml de lait par de la crème fraîche liquide en fin de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs (polenta fine) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (polenta fine) si personne n’évite le gluten.
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…