Préparation

Épluche et émince finement l'oignon, écrase l'ail, et coupe les tomates en petits dés.
Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoute l'ail, le paprika et les tomates, puis laisse mijoter 8 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Casse les œufs directement dans la sauce, couvre et laisse cuire 3 à 4 minutes jusqu'au blanc pris mais le jaune encore coulant.
Assaisonne de sel, de poivre et de piment, puis parsème de coriandre si tu en as.
Sers aussitôt avec les tranches de pain pour éponger la sauce.

Variantes et astuces

Version brouillée. Casse les œufs dans un bol, bats-les, puis verse-les dans la sauce tomate en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste pris.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de tomates mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

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Ovos com tomate e pão

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

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