Plats du quotidien

Chá de manga

Une boisson fruitée préparée avec de la chair de mangue mixée dans de l'eau sucrée et relevée de citron. Très rafraîchissante, elle se déguste glacée, surtout pendant la saison chaude au Mozambique.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇿 Mozambique

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Ingrédients

3 Mangues bien mûres
1 l Eau
80 g Sucre
1 Citron

Selon tes envies

4 Glaçons

Valeurs nutritionnelles

252 kcal par part

Protéines: 1,4 g
Glucides: 52,4 g
dont sucres: 49,1 g
Lipides: 2,7 g
Fibres: 3,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Épluche les mangues et retire la chair autour du noyau.
Fais chauffer 300 ml d'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
Mixe la chair de mangue avec le sirop refroidi et le jus du citron.
Ajoute le reste de l'eau froide et mélange bien.
Passe au tamis si tu veux une texture plus lisse.
Sers bien frais avec des glaçons.

Variantes et astuces

Version à la menthe. Ajoute quelques feuilles de menthe fraîche au mixage pour un goût plus vif.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de mangues bien mûres ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace mangues bien mûres (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.