Préparation

Mixe les tomates épluchées jusqu'à obtenir une purée lisse, puis laisse-la tiédir.
Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute la purée de tomate tiède, l'huile et l'eau petit à petit, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Pétris 8 à 10 minutes, couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Dégaze la pâte, façonne-la en pain rond ou dans un moule à cake huilé, puis laisse-la lever encore 30 minutes.
Préchauffe le four à 180 °C. Dore éventuellement le dessus au jaune d'œuf battu.
Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux quand on tape dessous.
Laisse refroidir sur une grille avant de couper.

Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de sucre supplémentaires et une pincée de muscade pour un pain plus goûteux au goûter.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la tomate fraîche par 150 g de concentré de tomate dilué dans l'eau de la recette.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…