Petit-déjeuner

Pão com ovo

Petit pain fourré d'un œuf brouillé ou frit, saisi à la poêle avec un peu d'huile. Un en-cas simple et très populaire, vendu dans les rues de Maputo dès le matin.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇲🇿 Mozambique

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Ingrédients

4 Petits pains (type baguette courte ou pain de mie)
4 Œufs
2 c. à soupe Huile
Sel

Épices & assaisonnement

Poivre noir

Selon tes envies

1 Oignon émincé
1 Piment frais haché

Valeurs nutritionnelles

360 kcal par part

Protéines: 13 g
Glucides: 46,8 g
dont sucres: 2 g
Lipides: 12,8 g
dont acides gras saturés: 2,4 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les petits pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement.
Casse les œufs dans un bol, sale et poivre, puis bats-les légèrement à la fourchette.
Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et verse les œufs battus.
Laisse-les prendre 1 minute, puis remue doucement pour obtenir une omelette brouillée souple.
Garnis chaque pain avec une portion d'œufs brouillés bien chauds.
Referme et sers immédiatement.

Variantes et astuces

Version onctueuse. Ajoute une cuillère de lait ou une noix de beurre aux œufs avant de les battre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…