Goûter & pâtisserie

Pâte de dattes

Une pâte sucrée et moelleuse à base de dattes mixées avec du beurre et des amandes. Elle se déguste en petites bouchées au goûter ou en fin de repas, et se conserve plusieurs jours.

25 min
6 personnes
Moyen
Moyen
🇲🇷 Mauritanie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Cannelle en poudre

Selon tes envies

2 c. à soupe Noix de coco râpée

Valeurs nutritionnelles

293 kcal par part

Protéines: 3,5 g
Glucides: 35,9 g
dont sucres: 35,1 g
Lipides: 13,9 g
dont acides gras saturés: 5,2 g
Fibres: 5,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Faites griller les amandes à sec dans une poêle pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent une bonne odeur, puis concassez-les grossièrement.
Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Ajoutez les dattes coupées en morceaux et laissez-les ramollir 5 minutes en remuant.
Mixez les dattes avec le beurre fondu, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les amandes concassées, puis façonnez de petites boules ou une grosse galette.
Laissez refroidir et conservez au frais dans une boîte hermétique.

Variantes et astuces

Avec des noix. Remplacez les amandes par des noix, qui donnent un goût un peu plus boisé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de amandes entières ?: Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…