Ecomely

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Pâtes bolognaise : photo du plat
Photo d’illustration : Ivan Vighetto — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Pâtes & riz

Pâtes bolognaise

La sauce qui mijote doucement, pour tous les jours.

  • 45 min
  • 4 personnes
  • Moyen
  • Moyen
  • italienne

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

618 kcal par part

Protéines
34,6 g
Glucides
78,7 g
dont sucres
10,2 g
Lipides
16,3 g
dont acides gras saturés
6,2 g
Fibres
6,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais revenir l’oignon, l’ail (et les carottes râpées) dans un filet d’huile.
  2. Ajoute la viande, fais-la dorer, puis la sauce tomate et les herbes.
  3. Laisse mijoter 20 min à couvert.
  4. Sers sur les pâtes cuites, avec du parmesan.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de spaghetti ?
Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de viande hachée ?
Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de sauce tomate ?
Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de oignon ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?
Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.