Préparation

Fais revenir l’oignon et l’ail émincés, ajoute la viande puis la sauce tomate : 15 min à feu doux.
Béchamel : fais fondre le beurre, ajoute la farine, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement ; sel, poivre, muscade.
Dans un plat : un peu de béchamel, des feuilles, de la bolognaise, de la béchamel… sur trois couches.
Termine par le fromage râpé.
Enfourne 40 min à 180 °C, laisse reposer 5 min avant de servir.

Végétarienne. Remplace la viande par 500 g de légumes (courgettes, épinards, champignons) poêlés.

Sans béchamel. Remplace la béchamel par 250 g de ricotta détendue avec un peu de lait.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de sauce tomate ?: Tomates — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.; Concentré de tomate — Des tomates fraîches coupées (cuites un peu plus longtemps) ou 2 c. à soupe de concentré allongées d’eau remplacent la boîte.
Pas de fromage râpé ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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