Préparation

Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne-le de sel et de poivre, puis réserve.
Épluche la papaye verte, retire les graines et coupe la chair en cubes.
Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans un peu d'huile pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoute la tomate coupée en dés et le curcuma, puis laisse cuire 2 minutes.
Verse le lait de coco et les cubes de papaye, porte à frémissement et laisse mijoter 10 minutes.
Dépose les morceaux de poisson dans la sauce, couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des cubes de pulaka cuit, pour un plat tout aussi crémeux.

Avec ce qu'on trouve ici. Le thon frais se remplace par du cabillaud ou du lieu noir, plus faciles à trouver.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (thon ou bonite) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de papaye verte ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papaye verte (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papaye verte (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…