Préparation

Coupe les filets en gros morceaux, arrose-les de jus de citron vert, salé et poivré, puis laisse-les reposer 10 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé pendant 4 minutes.
Ajoute la tomate coupée en dés, le colombo et le curcuma, puis fais cuire 2 minutes en remuant.
Verse l'eau, ajoute le piment entier et laisse frémir 5 minutes pour obtenir une sauce légère.
Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, puis couvre et laisse cuire 6 à 8 minutes à petit frémissement.
Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement à la fourchette. Retire le piment et sers aussitôt.

Version familiale. Ajoute quelques pommes de terre coupées en rondelles dans la sauce avant le poisson pour un plat plus nourrissant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (vivaneau ou daurade) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de jus de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…