Préparation

Émince finement l'oignon, les ciboules, le piment épépiné et le chou. Râpe la carotte.
Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
Ajoute les œufs puis verse l'eau progressivement en fouettant pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Incorpore les légumes émincés et le thym à la pâte, puis laisse reposer 10 minutes.
Chauffe l'huile dans une casserole à environ 170 °C.
Forme des boules avec une cuillère à soupe et plonge-les délicatement dans l'huile, par petites quantités.
Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec la sauce piquante.

Version légère. Remplace la moitié de la farine par de la farine de pois chiches pour une saveur plus marquée et un goût de noisette.

Avec ce qu'on trouve ici. Les ciboules se remplacent par la partie verte des oignons nouveaux ou de l'échalote.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…