Préparation

Mixe les tomates, l'ail et la moitié de l'oignon jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais dorer le poulet dans l'huile 6 minutes à feu moyen, puis réserve-le.
Dans la même cocotte, fais revenir le reste de l'oignon et le poivron 4 minutes, puis ajoute le concentré de tomate.
Verse la purée de tomates, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis laisse réduire 5 minutes.
Remets le poulet, ajoute l'eau et couvre, puis laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
Parseme de coriandre fraîche ciselée et sers avec du riz et des tortillas.

Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre à la purée de tomates pour une sauce plus vive.

Version rapide. Remplace la purée fraîche par une boîte de tomates concassées de 400 g.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet (cuisses et pilons) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de oignon (en rondelles) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron rouge (en morceaux) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…