Goûter & pâtisserie

Pop-corn au sucre

Du maïs éclaté enrobé d'un caramel léger et sucré, croquant et parfumé. C'est une friandise simple et gourmande, souvent partagée lors des fêtes et des rassemblements familiaux au Liberia.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇷 Liberia

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Ingrédients

100 g Maïs à éclater
3 c. à soupe Huile neutre
100 g Sucre en poudre
2 c. à soupe Eau

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel fin

Selon tes envies

1 c. à café Vanille en poudre

Valeurs nutritionnelles

218 kcal par part

Protéines: 0,7 g
Glucides: 29,6 g
dont sucres: 26,2 g
Lipides: 10,5 g
dont acides gras saturés: 1,2 g
Fibres: 0,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Chauffe 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à couvercle sur feu moyen. Ajoute 3 grains de maïs, couvre, et attends qu'ils éclatent.
Ajoute le reste du maïs, couvre et secoue doucement la casserole en continu jusqu'à ce que les éclatements s'espacent nettement, environ 4 à 5 minutes.
Verse le pop-corn dans un grand saladier et réserve.
Dans une petite casserole, mélange le sucre, l'eau et la cuillère d'huile restante. Fais chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un caramel blond.
Verse le caramel sur le pop-corn en mélangeant rapidement avec une spatule, puis parsème de sel.
Laisse refroidir 5 minutes avant de servir, pour que le caramel durcisse légèrement.

Variantes et astuces

Version salée. Remplace le caramel par un peu de beurre fondu et une pincée de sel plus généreuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…