Préparation

Écrase l'ail avec une pincée de sel, puis mélange-le au jus des citrons verts, au zeste, à l'huile, au thym et au poivre.
Dépose les morceaux de poulet dans un plat, verse la marinade dessus, retourne-les pour bien les enrober et couvre.
Laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement une nuit, en retournant les morceaux de temps en temps.
Préchauffe le four à 200 °C et dispose le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, côté peau vers le haut.
Émince l'oignon rouge et le piment, puis répartis-les sur la plaque autour du poulet.
Enfourne 35 à 40 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson toutes les 10 minutes, jusqu'à une peau dorée et une chair qui ne rosit plus.
Laisse reposer 5 minutes hors du four et sers avec les oignons caramélisés et le jus de cuisson.

Variantes et astuces

Version grillée. Fais griller le poulet mariné au barbecue ou sur une poêle-gril 15 à 20 minutes de chaque côté en surveillant la cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Si les citrons verts manquent, utilise des citrons jaunes avec un peu de zeste de citron vert ou une pincée de zeste d'orange.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier (environ 1,5 kg, découpé en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citrons verts (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace thym frais.; Romarin — Romarin remplace thym frais.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Poulet au citron vert (lime chicken)

Ingrédients

Ingrédients

Marinade

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

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