Pulaka mafa (pulaka mafa)

Préparation

1. Nettoie le pulaka à l'eau, sans l'éplucher, puis enveloppe-le dans des feuilles de bananier bien serrées.
2. Fais chauffer les pierres plates sur un feu de bois ou de charbon pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes.
3. Creuse un petit trou dans la terre sablonneuse, dispose une couche de pierres chaudes, puis pose le pulaka enveloppé dessus.
4. Recouvre avec le reste des pierres chaudes et de la terre, puis laisse cuire environ 1 h 30.
5. Déterre le pulaka, enlève la peau cuite et coupe-le en morceaux.
6. Sers chaud avec une pincée de sel et un filet de lait de coco si souhaité.