Préparation

La veille, fais tremper les haricots noirs dans de l'eau froide, environ 8 heures.
Égoutte-les, puis cuis-les dans de l'eau fraîche 45 minutes à 1 heure, à frémissement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, émince l'oignon et hache l'ail.
Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes, puis ajoute l'ail.
Ajoute les haricots égouttés (en gardant un peu de cuisson), le lait de coco, le thym, le sel et le piment entier.
Laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Retire le piment avant de servir.

Version express. Utilise des haricots noirs en conserve, égouttés et rincés, et réduis le mijotage à 15 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de branche de thym frais ?: Herbes de Provence — Herbes de provence remplace branche de thym frais.; Thym — Thym remplace branche de thym frais.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…