Préparation

Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
Dans une casserole, porte le lait entier, le lait de coco, le bâton de cannelle et la pincée de sel à frémissement.
Ajoute le riz et laisse cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu'il n'accroche.
Incorpore le sucre, les raisins secs et la vanille, puis poursuis la cuisson 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Retire le bâton de cannelle, saupoudre de muscade et sers tiède ou froid.

Version sans lactose. Remplace le lait entier par du lait de coco supplémentaire pour un dessert entièrement végétal.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz rond à risotto convient très bien et donne une texture encore plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…