Préparation

Retire le trognon du chou, coupe-le en fines lanières et émince les oignons et la carotte.
Fais fondre le beurre dans une grande sauteuse et fais dorer les saucisses à feu moyen pendant 6 à 8 minutes en les retournant. Réserve-les.
Dans le même gras, fais revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 4 minutes.
Ajoute le chou et la carotte, sale, poivre et ajoute le thym. Remue pour bien enrober.
Verse le bouillon, couvre et laisse cuire 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Replace les saucisses sur le chou, couvre à nouveau et poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre et les saucisses bien cuites.
Rectifie l'assaisonnement, ajoute un filet de vinaigre si tu l'aimes, et sers bien chaud.

Version rapide. Utilise du chou déjà émincé pour gagner 10 minutes de préparation.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les saucisses fraîches par des saucisses de Strasbourg ou des merguez douces.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de saucisses fraîches ?: Chorizo — Ton chorizo remplace la saucisse.; Lardons — Ton lardons remplace la saucisse.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…