Préparation

Lave les feuilles, retire les grosses côtes centrales et coupe-les en fines lanières.
Émince finement les oignons et écrase l'ail.
Fais fondre le beurre avec l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ajoute les feuilles par poignées en les laissant tomber, puis verse l'eau.
Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient très tendres.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards en branches ou surgelés se substituent très bien au chou, en réduisant la cuisson de 5 minutes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…