Préparation

Préchauffe le four à 200 °C. Étale la moitié de la pâte dans un moule à tarte de 23 cm et réserve l'autre abaisse au frais.
Dans un bol, mélange les amélanches avec le sucre, la farine, le jus et le zeste de citron, ainsi que la cannelle.
Verse la garniture dans le fond de tarte, parsème de morceaux de beurre.
Recouvre avec la seconde abaisse, scelle les bords et fais quelques incisions sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper.
Badigeonne de jaune d'œuf et enfourne 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne.
Laisse tiédir au moins 1 heure avant de découper pour que la garniture prenne bien.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Les amélanches sont rares en France ; remplace-les par des myrtilles ou des mûres, en gardant le même poids et la même quantité de sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte à tarte (ou 2 abaisses prêtes) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de sucre semoule ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Tarte aux amélanches (Saskatoon berry pie)

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

Variantes et astuces

Il te manque quelque chose ?

D’autres idées