Petit-déjeuner

Teh tarik

Thé noir sucré et crémeux, préparé en faisant couler le liquide d'un récipient à l'autre pour créer une mousse épaisse. C'est la boisson emblématique des cafés malaisiens, servie chaude au petit-déjeuner ou dans la journée.

15 min
2 personnes
Facile
Économique
🇨🇽 Île Christmas

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Ingrédients

500 ml Eau
2 sachets Thé noir (type Ceylan ou Assam)
4 c. à soupe Lait concentré sucré
2 c. à soupe Sucre en poudre

Selon tes envies

100 ml Lait entier

Valeurs nutritionnelles

149 kcal par part

Protéines: 2,3 g
Glucides: 29,7 g
dont sucres: 29,7 g
Lipides: 2,4 g
dont acides gras saturés: 1,6 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Porte l'eau à ébullition dans une casserole, puis retire-la du feu et ajoute les sachets de thé.
Laisse infuser 5 minutes, puis retire les sachets.
Ajoute le lait concentré et le sucre au thé chaud et mélange jusqu'à dissolution complète.
Verse le mélange dans un grand verre, puis un second récipient, en élevant le bras pour faire tomber le liquide de haut.
Répète l'opération 4 à 5 fois jusqu'à obtenir une mousse dense en surface, puis sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version glacée. Laisse refroidir le thé, verse-le sur des glaçons et ajoute un peu de lait frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…