Préparation

Mélange la farine, l'œuf, le sel, le lait de coco et le jus de pandan jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
Filtre la pâte et laisse-la reposer 10 minutes.
Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen, puis verse une petite louche de pâte et cuis 1 minute sans la retourner.
Retire la crêpe dès qu'elle est cuite et répète jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant légèrement entre chaque crêpe.
Fais fondre le sucre de palme dans 2 cuillères d'eau à feu doux, puis ajoute la noix de coco râpée et mélange 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit humide et sucrée.
Dépose une cuillère de garniture sur chaque crêpe, roule-la sur elle-même et sers tiède ou à température ambiante.

Version sans œuf. Remplace l'œuf par 1 cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans 2 cuillères d'eau.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre de palme (gula melaka) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…