Préparation

Mélange la farine de riz, la fécule et le jus de pandan avec 250 ml d'eau.
Verse dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et presse la pâte à travers les trous pour former des vermicelles.
Dès qu'ils remontent en surface, égoutte-les et plonge-les dans de l'eau froide.
Fais fondre le sucre de palme dans 250 ml d'eau à feu doux pour obtenir un sirop.
Mélange le lait de coco avec une pincée de sel et réserve au frais.
Pile la glace et répartis-la dans des verres.
Ajoute les vermicelles, le sirop de sucre de palme et le lait de coco, puis sers aussitôt.

Version simplifiée. Achète des vermicelles de pandan tout prêts pour gagner du temps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de riz ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de riz si personne n’évite le gluten.
Pas de fécule de tapioca ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de sucre de palme (gula melaka) ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…