Préparation

Étale la pâte feuilletée et pique-la à la fourchette. Cuis-la au four préchauffé à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien sèche.
Laisse refroidir complètement, puis coupe la pâte cuite en deux plaques égales pour former les couches.
Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée jusqu'à frémissement, puis retire du feu.
Dans un saladier, fouette les jaunes avec le sucre et la maïzena, puis verse peu à peu le lait chaud en fouettant.
Reverse le tout dans la casserole et remue sans cesse à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Ajoute le beurre et le sel hors du feu.
Étale la crème chaude sur une plaque de pâte, laisse-la refroidir 10 minutes puis recouvre avec la seconde plaque. Réserve au frais 2 heures.
Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau chaude jusqu'à une texture épaisse, puis nappe-le sur le dessus avant de saupoudrer de cacao et de découper.

Version express. Utilise une crème pâtissière du commerce bien épaisse à la place de la crème maison pour gagner du temps.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte feuilletée (pur beurre) ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte brisée — Une pâte brisée remplace la pâte feuilletée (moins croustillante, aussi bonne).
Pas de sucre semoule ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de maïzena ?: Farine de blé — Pour épaissir, farine de blé remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).; Fécule de pomme de terre — Pour épaissir, fécule de pomme de terre remplace la Maïzena (une cuillère de farine : fais-la cuire 2 min ; fécule ou tapioca : même quantité).
Pas de gousse de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…