
Poissons
Waterzooi de poisson
Plat gantois : poissons et légumes en julienne dans un bouillon crémeux lié au jaune.
Ingrédients
Ingrédients
Épices & assaisonnement
Valeurs nutritionnelles
421 kcal par part
- Protéines
- 23 g
- Glucides
- 33,9 g
- dont sucres
- 8,2 g
- Lipides
- 19,6 g
- dont acides gras saturés
- 11,7 g
Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.
Préparation
- Fais suer les légumes en julienne au beurre.
- Ajoute fumet et pommes de terre en dés, cuis 15 min.
- Poche le poisson 6 min dedans.
- Hors du feu, lie avec crème et jaunes.
Il te manque quelque chose ?
Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.
- Pas de poissons blancs variés ?
- Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
- Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
- Pas de poireaux ?
- Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
- Oignon — Oignon remplace le poireau (le blanc d’oignon vert s’en rapproche le plus).
- Pas de carottes ?
- Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
- Pas de pommes de terre ?
- Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
- Pas de crème ?
- Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.
- Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…
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Recette originale Ecomely.



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