Petit-déjeuner

Yaourt à la grenade (Γιαούρτι ρόδι)

Yaourt épais nappé de grains de grenade croquants, de miel et de noix concassées. Dessert ou petit-déjeuner frais de l'automne, quand les grenades sont à leur meilleur sur l'île.

10 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇨🇾 Chypre

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Eau de fleur d'oranger (facultatif)

Selon tes envies

1 c. à soupe Graines de chia

Valeurs nutritionnelles

365 kcal par part

Protéines: 7,5 g
Glucides: 25 g
dont sucres: 23 g
Lipides: 25,4 g
dont acides gras saturés: 9,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe la grenade en deux, puis tapote la peau au-dessus d'un bol pour en faire tomber les grains.
Retire les membranes blanches qui auraient pu tomber dans le bol et ne garde que les grains.
Concasse grossièrement les noix dans un torchon ou au couteau, sans les réduire en poudre.
Répartis le yaourt dans quatre bols ou verrines en lissant la surface.
Arrose chaque portion d'un filet de miel et saupoudre légèrement de cannelle.
Parsème de grains de grenade et de noix concassées, puis sers aussitôt.

Variantes et astuces

Avec ce qu'on trouve ici. Le yaourt grec se remplace par du fromage blanc égoutté ou du skyr, plus facile à trouver dans les supermarchés.

Version gourmande. Ajoute une cuillère de confiture de figues entre le yaourt et les noix.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt grec nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de noix ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…