Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Ayoyo soup (ayoyo)
Soupe verte à base de feuilles d'ayoyo (jute), légèrement gluante, relevée de poisson fumé et de crevettes. Très nourrissante, elle se mange avec du fufu ou du banku.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Lave les feuilles d'ayoyo, retire les tiges dures et hache-les grossièrement.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile de palme 5 minutes, puis ajoute les tomates et le piment écrasés.
- Ajoute le poisson fumé émietté et les crevettes séchées rincées, et fais revenir 3 minutes.
- Verse l'eau et porte à ébullition, puis ajoute les feuilles d'ayoyo.
- Laisse cuire à feu moyen 15 minutes, en remuant pour éviter qu'elles n'attachent.
- Assaisonne avec le sel, le poivre et le bouillon, et sers avec du fufu ou du banku.
Variante și sfaturi
Version simplifiée. Sans crevettes, avec 300 g de poisson fumé seulement, pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.