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Vegetarian
Bolets amb mantega (bolets amb mantega)
Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
142 kcal per porție
- Proteine
- 4,4 g
- Glucide
- 5,6 g
- din care zaharuri
- 4 g
- Grăsimi
- 11 g
- din care saturate
- 7 g
- Fibre
- 2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
- Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.
Variante și sfaturi
Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.
Rețetă originală Ecomely.