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Supe și ciorbe
Bori bori de pollo (bouillon au poulet et maïs)
Soupe paraguayenne au bouillon de poulet, avec des boulettes de maïs et de fromage et des légumes. Plat réconfortant et complet, on le mange chaud, notamment quand il fait frais.
Ingrediente
Ingrediente
Boulettes
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
994 kcal per porție
- Proteine
- 47,4 g
- Glucide
- 107,3 g
- din care zaharuri
- 7,7 g
- Grăsimi
- 40,3 g
- din care saturate
- 16,1 g
- Fibre
- 6,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais dorer le poulet dans l'huile pendant 5 minutes, puis couvre d'eau et porte à ébullition.
- Ajoute l'oignon, l'ail, les carottes et le poireau émincés, puis laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Retire le poulet, effiloche la chair et remets-la dans le bouillon.
- Pour les boulettes, mélange la farine de maïs, le fromage, l'œuf et un peu d'eau pour obtenir une pâte souple.
- Forme de petites boulettes de la taille d'une noix et plonge-les dans le bouillon frémissant.
- Laisse cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface, puis assaisonne et sers.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des haricots blancs et utilise un bouillon de légumes.
Alte idei
Paraguay
Rețetă originală Ecomely.