Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Chayo shamu (tourte aux champignons)
Une tourte bhoutanaise garnie de champignons shamu et de fromage fondant, enfermée dans une pâte dorée. Elle est souvent préparée pour les fêtes et les repas partagés.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
455 kcal per porție
- Proteine
- 15,2 g
- Glucide
- 32 g
- din care zaharuri
- 3,5 g
- Grăsimi
- 28,8 g
- Fibre
- 2,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l'œuf et l'eau froide progressivement, pétris rapidement, enveloppe de film et réserve 20 minutes au frais.
- Émince l'oignon et les champignons, fais-les revenir dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
- Ajoute les piments hachés, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse refroidir.
- Étale la pâte, garnis le fond d'une tourte avec les champignons, ajoute le fromage râpé et referme avec une seconde abaisse.
- Dore au jaune d'œuf et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Variante și sfaturi
Version familiale. Prépare de petites tourtes individuelles dans des moules à muffins, cuisson réduite à 20 minutes.
Rețetă originală Ecomely.