Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Clot soup
Soupe finlandaise traditionnelle à base de pommes de terre, de lait et de crème, parfois épaissie à la farine et aromatisée à l'aneth. C'est une soupe douce et réconfortante, servie chaude en hiver, surtout avec du pain de seigle.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
394 kcal per porție
- Proteine
- 11,5 g
- Glucide
- 37,2 g
- Grăsimi
- 20,8 g
- din care saturate
- 13,7 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis remue quelques minutes pour les enrober de beurre.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis porte doucement à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre les parois de la casserole pour épaissir la soupe.
- Incorpore la crème fraîche et l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec du pain de seigle.
Variante și sfaturi
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour une soupe plus savoureuse.
Rețetă originală Ecomely.