Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Fatayer bil qara' (feuilletés à la courge)
Chaussons fourrés à la courge fondante, parfumée à l'oignon, au sumac et à un peu de menthe. Doux et légèrement sucré, c'est un feuilleté d'automne apprécié dans toutes les familles jordaniennes.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
422 kcal per porție
- Proteine
- 12 g
- Glucide
- 57,4 g
- din care zaharuri
- 4,1 g
- Grăsimi
- 14,7 g
- Fibre
- 4,2 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Prépare la pâte avec la levure, l'eau tiède, la farine, le sel et l'huile. Pétris 8 minutes et laisse lever 1 h.
- Épluche la courge, coupe-la en petits dés et fais-la cuire à la vapeur 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Écrase grossièrement la courge à la fourchette.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 5 minutes, puis mélange-le à la courge avec le sumac, la cannelle et le sel.
- Divise la pâte en 12 boules, étale et garnis la farce.
- Replie les bords en triangle, pince fermement et dispose sur une plaque.
- Enfourne à 220 °C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Sers tiède.
Variante și sfaturi
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel à la farce de courge pour un goût plus doux.
Rețetă originală Ecomely.