Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Jocotes encurtidos (jocotes encurtidos)
Des jocotes, petits fruits jaunes ou rouges très répandus en Amérique centrale, marinés dans un vinaigre sucré et pimenté. Croquants et acidulés, ils se mangent en en-cas ou en accompagnement.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Lave soigneusement les jocotes et pique-les légèrement avec une fourchette.
- Porte à ébullition le vinaigre avec le sucre, le sel et le piment entier coupé en deux.
- Ajoute la gousse d'ail écrasée et laisse frémir 3 minutes.
- Place les jocotes dans un bocal stérilisé et verse la marinade chaude par-dessus, en les couvrant entièrement.
- Laisse refroidir, ferme le bocal et conserve au réfrigérateur.
- Laisse mariner au moins 2 jours avant de déguster.
Variante și sfaturi
Version pimentée. Ajoute un second piment et une pincée de piment en poudre dans la marinade.
Rețetă originală Ecomely.