Lebnet hummus (labneh au houmous)

Mod de preparare

1. Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de citron, l'ail et le sel jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Étale la purée sur le fond d'un plat creux.
3. Lisse le labneh dans un bol avec une pincée de sel pour le rendre crémeux.
4. Étale le labneh en couche régulière par-dessus le hummus.
5. Arrose d'huile d'olive et saupoudre généreusement de sumac.
6. Parsème de persil si souhaité et sers avec du pain pita.