Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Potage
Soupe française épaisse et mijotée, préparée avec des légumes, parfois du poisson ou de la viande. Traditionnellement servie en entrée ou en plat unique, elle réchauffe les soirs d'hiver.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
247 kcal per porție
- Proteine
- 13,3 g
- Glucide
- 23,1 g
- din care zaharuri
- 8,4 g
- Grăsimi
- 9,8 g
- din care saturate
- 2,2 g
- Fibre
- 5,6 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Émince l'oignon et les poireaux, puis fais-les revenir dans l'huile chaude une dizaine de minutes à feu doux.
- Ajoute les carottes, le navet et les pommes de terre épluchés et coupés en dés, et laisse suer quelques minutes.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le thym et le laurier, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
- Si tu utilises du poisson ou de la viande, ajoute-les en morceaux et cuis 10 minutes de plus.
- Retire le laurier, mixe finement le potage, puis rectifie l'assaisonnement.
- Sers chaud avec une cuillerée de crème fraîche et des tranches de pain de campagne.
Variante și sfaturi
Version végétarienne. Remplace le poisson ou la viande par des pois chiches cuits et utilise un bouillon de légumes.
Rețetă originală Ecomely.