Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Ragoût
Mijoté épais de viande ou de légumes longuement cuit en sauce, qui gagne en goût en reposant. C'est un plat de famille réconfortant, idéal les jours froids.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Coupe la viande en cubes d'environ 3 cm, puis sale-la et poivre-la.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande par petites quantités à feu vif, puis réserve-la.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail 5 minutes, puis saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Ajoute le concentré de tomate, puis verse le bouillon peu à peu en remuant.
- Remets la viande, le laurier, les carottes et les pommes de terre coupées en morceaux, couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h 30 à 2 heures.
- Rectifie l'assaisonnement et laisse reposer 10 minutes avant de servir bien chaud.
Variante și sfaturi
Ragoût végétarien. Remplace la viande par des champignons et des haricots blancs, et utilise un bouillon de légumes.
Rețetă originală Ecomely.