Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Rojak
Salade de fruits verts et de légumes croquants, coupés en morceaux, tout juste assaisonnés d'une sauce sucrée-salée aux cacahuètes et au piment. Snack de rue très rafraîchissant, mangé surtout dans l'après-midi.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Épluchez la mangue, l'ananas, les pommes et le jicama, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
- Coupez le concombre et la carambole en tranches fines.
- Pilez les cacahuètes grillées au mortier grossièrement.
- Dans un bol, mélangez le sucre de palme, le jus de citron vert, le piment finement haché, le kecap manis et le sel jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez la sauce aux fruits et légumes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Parsemez de cacahuètes pilées et de crevettes séchées, puis ajoutez les pousses de soja.
- Servez aussitôt, car les fruits rendent vite de l'eau.
Variante și sfaturi
Version enfants. Supprimez le piment et réduisez le sucre de palme de moitié.
Rețetă originală Ecomely.