Supe și ciorbe
Rummaneyye (lentilles au jus de grenade)
Un plat turc doux-acidulé de lentilles cuites dans du jus de grenade et du sucre, parfois épaissi à la farine. C'est à la fois un dessert et une soupe, traditionnellement servi tiède pendant les mois froids.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Mod de preparare
- Clătiți lintea roșie sub jet de apă rece până când apa devine limpede.
- Gătiți-o în apă la fiert ușor timp de 20 de minute, îndepărtând spuma dacă este nevoie, până când devine foarte fragedă.
- Într-un bol, diluați făina cu puțin suc de rodie rece, ca să nu se formeze cocoloașe.
- Adăugați restul sucului de rodie și zahărul la linte, apoi turnați făina diluată amestecând.
- Lăsați să se îngroașe 10 minute la foc mic, amestecând regulat, până obțineți o textură cremoasă.
- Turnați în boluri, presărați scorțișoară și un fir de ulei de măsline, apoi decorați cu boabe de rodie și nuci dacă doriți.
Variante și sfaturi
Varianta sărată. Reduceți zahărul la jumătate și adăugați o ciupitură de mentă uscată pentru un gust mai sărat și aromat.
Rețetă originală Ecomely.