Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Gustări de aperitiv
Samboosa au fromage (samboosa jibna)
Triangles de pâte fine et croustillante farcis d'un mélange de fromage fondant et de persil frais. Ce sont des bouchées apéritives très populaires, servies chaudes pendant les réunions et les fêtes.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Mélange la feta émiettée, le fromage blanc, le persil et le poivre. Goûte : la farce doit être assez salée et fondante.
- Coupe les feuilles de filo en 3 bandes longues dans la largeur.
- Dépose une cuillère de farce au bas de chaque bande, puis plie en triangle en suivant la bande jusqu'au bout.
- Badigeonne les bords à l'œuf battu pour bien souder les plis.
- Fais chauffer de l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Plonge les triangles 2 à 3 minutes par face jusqu'à dorure bien régulière.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, encore chaud.
Variante și sfaturi
Au four. Dispose les triangles badigeonnés d'huile sur une plaque et cuis 15 minutes à 200 °C.
Rețetă originală Ecomely.