Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Acquacotta
Une soupe paysanne toscane, littéralement « eau cuite », préparée avec des légumes, du pain rassis et un œuf poché. Simple et réconfortante, elle était autrefois le repas des bergers et des bûcherons.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Fais revenir l'oignon, le céleri et la carotte dans l'huile d'olive pendant 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes, puis verse l'eau et porte à ébullition.
- Laisse mijoter la soupe 25 minutes, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Dépose les tranches de pain dans chaque bol, puis casse un œuf dessus.
- Verse la soupe bouillante sur le pain et l'œuf, puis laisse reposer 3 minutes pour que l'œuf cuise légèrement.
- Saupoudre de pecorino et de basilic, puis sers aussitôt.
Варианты и советы
Version d'hiver. Ajoute des pommes de terre coupées en dés avec les légumes pour une soupe plus consistante.
Оригинальный рецепт Ecomely.