Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Acras de maïs (acras de maïs frais)
Beignets sucrés-salés faits avec du maïs frais grainé et une pâte légère. Leur intérieur tendre et leur croûte croustillante les rendent très appréciés en collation ou en accompagnement.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
545 ккал на порцию
- Белки
- 14,4 г
- Углеводы
- 53,7 г
- в т. ч. сахара
- 12,1 г
- Жиры
- 29 г
- Клетчатка
- 5,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Égrène les épis de maïs en coupant les grains au couteau.
- Mélange les grains, l'oignon et le persil dans un saladier.
- Ajoute la farine, la levure, le sucre, le sel et le poivre.
- Incorpore l'œuf battu et le lait jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais souple.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile à 170 °C.
- Forme des boules à la cuillère et fais-les frire 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte et sers chaud.
Варианты и советы
Version sucrée. Supprime le piment et l'oignon, et saupoudre les acras de sucre glace à la sortie de la friture.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs frais peut être remplacé par du maïs en boîte bien égoutté.
Оригинальный рецепт Ecomely.