Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Ajoblanco
Soupe froide blanche andalouse à base d'amandes, de pain et d'ail, liée à l'huile d'olive. Plus ancienne que le gaspacho, elle se sert souvent garnie de raisins frais.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
Пищевая ценность
508 ккал на порцию
- Белки
- 10,5 г
- Углеводы
- 22,9 г
- в т. ч. сахара
- 6,2 г
- Жиры
- 40,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,6 г
- Клетчатка
- 6,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais tremper la mie de pain dans un peu d'eau 2 minutes, puis presse-la.
- Mixe les amandes avec l'ail jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le pain, puis l'huile d'olive en filet en continuant de mixer.
- Verse le vinaigre et l'eau froide progressivement, puis sale et poivre.
- Passe au chinois pour une texture lisse et réfrigère au moins 2 heures.
- Sers bien frais avec les raisins et les amandes grillées.
Варианты и советы
Avec melon. Remplace les raisins par des dés de melon frais pour une version plus sucrée.
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Оригинальный рецепт Ecomely.