Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Api morado al horno
Une boisson épaisse et sucrée à base de maïs violet, aromatisée à la cannelle et au citron, servie chaude. C'est une boisson traditionnelle des Andes, très appréciée au petit-déjeuner et lors des fêtes.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
226 ккал на порцию
- Белки
- 1,4 г
- Углеводы
- 51,4 г
- в т. ч. сахара
- 40,2 г
- Жиры
- 0,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,1 г
- Клетчатка
- 1,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave le maïs violet puis fais-le bouillir dans l'eau avec la cannelle et les clous de girofle pendant environ 40 minutes à feu moyen.
- Filtre le liquide en retirant les grains, qui ont donné toute leur couleur.
- Remets le liquide dans la casserole avec le jus du citron, le zeste et le sucre.
- Délaye la fécule dans un peu d'eau froide puis verse-la dans la préparation en remuant.
- Laisse épaissir 10 à 15 minutes à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
- Retire la cannelle et les clous de girofle, puis sers tiède ou chaud.
Варианты и советы
Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs violet est difficile à trouver, utilise du jus de raisin noir non sucré et ajoute un peu de cannelle pour retrouver le goût.
Оригинальный рецепт Ecomely.