Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Ash el-asafir (ragoût de pois chiches aux épinards)
Un ragoût de pois chiches et d'épinards mijoté avec des oignons, des tomates et du citron, relevé à la coriandre et au cumin. Plat végétarien rustique de la cuisine syrienne, servi chaud avec du pain.
Ингредиенты
Ингредиенты
Base
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
284 ккал на порцию
- Белки
- 10,7 г
- Углеводы
- 23,7 г
- в т. ч. сахара
- 6,7 г
- Жиры
- 13,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 2 г
- Клетчатка
- 9,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Faites revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides.
- Ajoutez l'ail écrasé, le concentré de tomate et les épices, et remuez 1 minute pour les faire torréfier.
- Incorporez les tomates coupées en dés et laissez-les fondre 5 minutes à feu moyen.
- Ajoutez les pois chiches égouttés, l'eau ou le bouillon, puis laissez mijoter 20 minutes à couvert.
- Lavez les épinards, égouttez-les et ajoutez-les par poignées dans la casserole en les laissant tomber.
- Couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que les épinards soient tombés et tendres.
- Hors du feu, ajoutez le jus de citron, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du pain.
Варианты и советы
Version plus riche. Ajoutez une poignée de riz cuit ou un œuf poché sur chaque bol pour un repas complet.
Оригинальный рецепт Ecomely.