Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Ashtaliyeh (crème à la fleur d'oranger et pistaches)
Crème épaisse et onctueuse, parfumée à la fleur d'oranger et nappée de pistaches concassées, de sucre et de sirop. Servie froide, elle est traditionnelle des fêtes et des soirées du ramadan.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
450 ккал на порцию
- Белки
- 8,1 г
- Углеводы
- 37,1 г
- Жиры
- 29,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 16,8 г
- Клетчатка
- 1,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Concasse les pistaches grossièrement et réserve-les.
- Délaye l'amidon de maïs dans l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le lait, la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen sans faire bouillir.
- Verse l'amidon délayé en fouettant, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse.
- Retire du feu, ajoute l'eau de fleur d'oranger et répartis la crème dans 4 coupelles.
- Laisse refroidir, puis place au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Au moment de servir, parsème de pistaches et arrose d'un filet de sirop de sucre.
Варианты и советы
Version à la rose. Remplace la fleur d'oranger par de l'eau de rose pour une saveur plus florale.
Оригинальный рецепт Ecomely.